洪都拉斯Honduras

洪都拉斯山地广布，咖啡生产以小农为主，不同产区在海拔、降雨与微气候上差异明显。过去常作为拼配来源，如今越来越多产区和庄园以清晰的单一产地身份进入精品市场。

地理与产区

科潘、蒙特西约斯、阿加尔塔、科马亚瓜和埃尔帕莱索等地区都可见咖啡种植。高海拔地块成熟较慢，通常更有机会积累甜感和复杂香气，但管理、采收和处理同样关键。

品种与处理

卡杜拉、卡杜艾、波旁以及当地推广的抗病材料都很常见。传统水洗处理占重要位置，日晒和蜜处理也越来越多，尤其在希望突出果香或提升批次辨识度的庄园中。

典型风味

中度烘焙下，洪都拉斯豆常出现牛奶巧克力、焦糖、烤坚果和柑橘；高海拔与精细处理批次则可能带来红果、核果或花香。风味不能只由国家决定，产区与批次差异很大。

推荐冲煮

均衡型批次适合手冲、聪明杯与美式滴滤；甜感厚实的豆子也很适合意式和奶咖。若想突出柑橘与果香，可适度提高粉水比并保持中等水温。